Kastanien in Walchwil

Kastanien in Walchwil – gemeint sind Edelkastanien («Chestene») – waren vor 1800 ein wichtiges Erzeugnis des Dorfes. Ein Teil der Bäume gehörte der Kirche und diente dem Unterhalt des Geistlichen. Die Kastanien wurden auf dem Zuger Markt verkauft, und die Stadt Zug versuchte immer wieder, den Verkauf ab Hof und ins Ausland zu verhindern. Das Historische Lexikon der Schweiz nennt die Kastanienlese unter den Erwerbszweigen, die es in Walchwil bis ins 20. Jahrhundert gab. Dieser Artikel behandelt vor allem die Zeit vor 1800. Die Angaben aus den Zuger Ratsprotokollen beruhen auf den Regesten (Zusammenfassungen) auf zuger-gschicht.ch, nicht auf den Originaltexten.

Kastanien für Kirche und Pfarrer

Als die Walchwiler 1497 um einen eigenen Geistlichen baten, gaben sie an, sie hätten für sein Einkommen eine bestimmte Zahl Kastanienbäume angewiesen. Mehr zur Gründung der Kaplanei steht in Pfarrei Walchwil.

Diese Ordnung hielt sich lange. Laut Speck heisst es in Stadlins Chronik (1820), aus Kastanien zögen die Walchwiler «große Summen». Sie machten einen Teil des pfarrlichen Unterhalts aus; dafür seien gewisse Bäume «ausgeworfen», andere für den Bedarf der Kirche, die laut Rechnungen «10 bis 20 Dublonen» eintrugen.

Die Ratsprotokolle zeigen, dass diese Rechte umstritten waren:

• 1615 klagte die Gemeinde Walchwil über das «ungebührliche» Kastanienschütteln der Hürlimann, das der Kirche schade. Der Rat verbot das Schütteln und das Holzhauen. Die Gemeinde sollte eine Ordnung ausarbeiten, damit Holz und Feld geschützt würden und der Kirche bleibe, was ihr zustehe.
• 1632 stritten die Kirche Walchwil und Michael Roth um Kastanien und das Anriesrecht (das Recht auf die Früchte, die auf fremden Boden fallen) auf der Allmend. Der Rat entschied: Was auf das Gemeinwerk fällt, gehört der Kirche. Roth musste für die Kastanien des Vorjahres 10 Batzen vergüten.
• 1740 hielt der Rat fest, dass auch das Holz der Kastanienbäume, welche die Kirche auf dem Gemeinwesen besitzt, der Kirche gehört.

Verkauf nur auf dem Markt

Die Stadt Zug verlangte, dass die Walchwiler ihre Kastanien auf dem freien Markt in Zug anboten. Verboten waren der Verkauf «bey haus» (direkt ab Hof), der Verkauf «ausser Landes» und der Fürkauf, also das Aufkaufen zum Wiederverkauf. Solche Verbote wurden immer wieder ausgerufen:

Jahr	Inhalt	Beleg
1616	Walchwiler, die beim Kastanienverkauf nur den Dekan um Erlaubnis gefragt hatten, werden mit je 5 Pfund gebüsst. Balz Mock und Daniel, der Pulverkrämer, die Kaufleute nach Walchwil geführt und dort Kastanien aufgekauft hatten, werden ebenfalls mit je 5 Pfund gebüsst.
1642	Ruf in Walchwil: Kastanien dürfen weder bei den Häusern noch ausser Landes verkauft werden, sondern müssen auf den freien Markt.
1680	In Walchwil und Gangoldschwil werden Kastanien und Obst ausser Landes verkauft; das wird «abermals» verboten.
1691	Rufzettel nach Walchwil, Risch und Meierskappel: Verkauf ab Hof bei 10 Kronen Busse verboten; an den Markttagen soll ein Aufseher den Fürkauf verhindern.
1701, 1703	Weitere Rufzettel gegen den Fürkauf und den Verkauf ab Hof.
1745	Leonz Hürlimann wird der Fürkauf mit Kastanien unter Strafandrohung verboten.
1755	Ruf in Walchwil: kein Verkauf von Obst und Kastanien zum Ort hinaus, zum Fürkauf oder ab Hof; auf dem Markt darf vor 10 Uhr nichts an Fremde verkauft werden.

Dass die Walchwiler mit diesen Vorschriften nicht einverstanden waren, zeigt ein Vorfall an der Zuger Herbstmesse 1622. Schwyzer hatten vor 9 Uhr zwei Säcke Kastanien gekauft; ein gewisser Andreas und etliche Gesellen nahmen sie ihnen weg und trugen sie ins Kornhaus. Laut einem Zeugen sagte darauf Vogt Martin, die Walchwiler wollten ihre Ware verkaufen, wo es ihnen passe, der Rat sei ihnen egal; sie müssten ihre Zinsen entrichten, und niemand gebe ihnen etwas daran.

1699 ordnete der Rat an, dass die Hohlmasse für Kastanien («kestenen ime») in Walchwil und in Zug wieder die gleiche Grösse und Form haben müssten wie die Milchmasse.

Kastanienzoll

Laut einer Notiz von 1599 durfte der städtische Umgeldner an zwei Markttagen im Herbst aus jedem Sack Kastanien, der feilgeboten wurde, «ein Jmme» nehmen. Kastanien aus Walchwil und Ibikon waren davon ausgenommen.

1658 beschäftigte sich der Rat mit einem «neuen Kastanienzoll». Für die Walchwiler sollte jährlich ein Überschlag gemacht werden; die Abgabe sollte ihr Seckelmeister jeweils an Weihnachten entrichten. Schon 1662 kauften sich die Walchwiler los: Der Rat nahm von ihnen 150 Gulden Kapital in bar, und Walchwil war damit künftig von dieser Abgabe befreit. 1732 berichtete der Unterweibel, nur noch die Immenseer und Böschenroter zahlten; die Leute von Walchwil und Ibikon hätten sich ausgekauft. 1733 wurde im Rat die Urkunde verlesen, welche den Walchwilern die Zollfreiheit für Kastanien garantierte. Der Händler Leonz Hürlimann, der 1745 das «Immi» verweigert hatte, musste dagegen auf Kastanien, die er ausserhalb des Zugerlandes kaufte, die Abgabe entrichten.

Bäume, Holz und Igel

Kastanienbäume waren auch als Holz begehrt. 1686 wurde Seckelmeister Jakob Hürlimann mit 20 Pfund gebüsst, weil er im Kiemen ohne Erlaubnis kleine Kastanienbäume für Fensterrahmen hatte fällen lassen. 1751 durfte Hans Kaspar Hürlimann bei St. Adrian Kastanienholz zum Köhlern nach Arth verkaufen. 1782 wurde den Walchwilern befohlen, ihr Kastanienholz «anderswohin» zu verkaufen; der Zusammenhang geht aus dem Regest nicht klar hervor.

Selbst die stachligen Fruchthüllen wurden genutzt. 1723 verteidigte sich Wolfgang Röllin gegen den Vorwurf, er habe Kastanienigel auf die Strasse und auf das Gemeinwerk geschüttet: Er habe daraus Dünger machen wollen. 1722 ging es in einem Streit zwischen der Gemeinde und Röllin um einen Kastanienbaum, den er beim Einzäunen zu seinem Gut geschlagen habe.

Nussbäume

Ähnlich wie die Kastanien waren die Nüsse geregelt. Die Kirche bezog einen Nusszehnten. 1765 verlangte die Kirche Walchwil von den Anstössern an die Allmend das Anries von den Nussbäumen. Diese wehrten sich, sie hätten das noch nie gegeben. Der Rat wies die Kirche ab, solange sie ihr Recht nicht beweisen könne. 1731 verteidigten Christoph und Bartholomäus Hürlimann ihren Handel mit Nussöl aus der eigenen Öltrotte; schon Vater und Grossvater hätten Öl auf dem Zuger Markt verkauft. Der Rat erlaubte ihnen, weiterhin neben den Burgern auf dem Wochenmarkt feilzuhalten.

Reiseberichte und Ausblick

Ein Reisebericht von 1794 beschreibt die Gegend von Walchwil und Oberwil mit «dunkle[n] Kastanienwälder[n]». Ebel hielt in einer Reisebeschreibung fest, die Seeufer bei Oberwil und Walchwil seien so mild, «daß ganze Wäldchen Kastanien wachsen, die einzigen der nördlichen Schweiz».

Als Ausblick: Eine Statistik von 1866 zählte in Walchwil auf 145 Heimwesen 4'458 Kastanienbäume (und 8'000 Kirschbäume). Professor B. Staub nannte für 1866 auch die übrigen Obstbäume: Nach J. Stutz, der Staub zitiert, zählte Walchwil damals 7'973 Kirsch-, 6'066 Birn- und 2'928 Apfelbäume, insgesamt 23'323 Obstbäume. 1869 kaufte man Kastanien aus Walchwil und Risch zu 8 bis 10 Franken der Zentner.

Um 1900 stellte Arnold Engler fest, die Edelkastanie komme in der Zentralschweiz «am zahlreichsten» bei Walchwil und Arth sowie bei Weggis und Vitznau vor. 1933 nannte der Bericht der Naturschutzkommission Edelkastaniengruppen, die in Walchwil, «dem zugerischen Nizza», «von alters her» bei Grafensatz, Bühl und Secki gediehen. Wolfgang Merz beschrieb 1962 grössere Kastanienhaine bei Walchwil, reichlich Kastanien bei Lothenbach und einzelne Bäume in den ganzen Seewaldungen am Zugerberg. Insgesamt gingen die Bestände aber zurück. Guntram Saladin schrieb 1943, die Kastanien- und Nussbäume seien «vom Ufer verdrängt, am Berg stark gelichtet». Michael Speck meinte 1951 in Zuger Mundart, heute könne man die Kastanienbäume in Walchwil «a de Fingerä n'abzellä». Heute werden Kastanienselven im Wald gepflegt, siehe Wald in Walchwil und Korporation Walchwil. Seit den 1980er-Jahren bedrohen eingeschleppte Krankheiten und Schädlinge die Bäume: 1989 war in Walchwil einer von drei untersuchten Beständen vom Kastanienrindenkrebs befallen, 2010 wurde die Edelkastanien-Gallwespe festgestellt. Mehr dazu in Kastanienkrankheiten in Walchwil.

Im Vergleich mit der übrigen Schweiz war Walchwil ein Randgebiet: Die Kastanie gedeiht vor allem auf der Alpensüdseite. Nördlich der Alpen wächst sie im milden Seeklima und in Föhntälern, unter anderem in der Zentralschweiz, wo sie ab dem 14. Jahrhundert belegt ist. In den Gemeinden am Vierwaldstättersee war sie in der frühen Neuzeit eine wichtige Sonderkultur.

Offene Fragen

• Wie viele Kastanienbäume der Kirche und der Pfrund gehörten und wo sie standen, ist nicht belegt.
• Die Notiz von 1599 nennt Walchwil als befreit, 1658 wurde aber ein «neuer» Kastanienzoll auch für Walchwil geregelt. Ob es sich um verschiedene Abgaben handelte, bleibt offen.
• Die Urkunde über die Zollfreiheit (1662/1733) wurde nicht eingesehen.
• Wohin die Kastanien «ausser Landes» verkauft wurden, sagen die Regesten meist nicht; 1622 waren Schwyzer die Käufer.

Siehe auch

• Weinbau in Walchwil vor 1800
• Obstbau und Kirschen in Walchwil
• Walchwiler Allmend vor 1800
• Kastanienkrankheiten in Walchwil
• Pflanzenwelt von Walchwil