Landwirtschaft in Walchwil im 20. Jahrhundert
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Die Landwirtschaft in Walchwil im 20. Jahrhundert arbeitete unter schwierigen Bedingungen: steile Hänge, viel Regen und kleine Betriebe. Die landwirtschaftliche Bevölkerung machte um 1950 noch 38 Prozent der Walchwiler Bevölkerung aus, mehr als doppelt so viel wie im Kantonsdurchschnitt. Zugleich verdienten die Walchwiler Bauern im Kantonsvergleich am wenigsten.[1] Dieser Artikel behandelt die Zeit von etwa 1900 bis 1960. Zahlen ab 1975 stehen im Artikel Obstbau und Kirschen in Walchwil.
Betriebe und Bevölkerung um 1950
Der Agronom Josef Fässler, Direktor der Landwirtschaftlichen Schule in Zug, verglich 1952 die Zuger Gemeinden anhand der Betriebszählung von 1939 und der Viehzählung von 1951. Für Walchwil nennt seine Tabelle:[1]
| Merkmal | Walchwil | Kanton Zug |
|---|---|---|
| Landwirtschaftsbetriebe über 1 ha (1939) | 79 | 1'169 |
| Betriebe unter 1 ha (1939) | 11 | 198 |
| Mittlere Fläche der Betriebe über 1 ha | 6,2 ha | 9,2 ha |
| Rindviehbesitzer (1951) | 69 | 1'101 |
| Mittlere Zahl Rinder je Besitzer (1951) | 9,6 | 14,92 |
| Landwirtschaftliche Bevölkerung 1941, in % der Bevölkerung 1950 | 38 % | 16,8 % |
Nur Oberägeri hatte noch kleinere Betriebe (5,3 ha) und weniger Vieh je Besitzer (9,2 Rinder).[1]
Laut einer Erhebung der kantonalen Steuerverwaltung von 1949 für die Jahre 1945 und 1946 waren Einkommen und Vermögen der Landwirte in Walchwil am tiefsten im Kanton: 3'609 Franken Einkommen (Hünenberg: 7'743 Franken) und 10'580 Franken Vermögen (Cham: 47'000 Franken).[1]
Steile Lagen, viel Regen
Fässler hob Walchwil wegen der «ungünstigen Produktionsbedingungen» eigens hervor. Die 69 Landwirte hätten ihre Heimwesen über 580 m Höhenunterschied bei nur 2,5 km waagrechter Entfernung verteilt. Der Jahresniederschlag betrug in Walchwil 1'331 mm, in Zug 1'217 mm und in Cham 1'199 mm.[1] Nach der Abgrenzung im Produktionskataster des Eidgenössischen Volkswirtschaftsdepartements von 1945 zählten 40 Walchwiler Betriebe zum Berggebiet.[1]
Ackerbau spielte kaum eine Rolle. Der Produktionskataster sah für Walchwil eine Richtfläche von 40 ha Ackerland vor, das sind 8 Prozent von 485 ha Kulturland, der tiefste Anteil aller Zuger Gemeinden.[1]
Obstbäume
J. Stutz ordnete Walchwil 1932 dem «Birnen-Kirschengebiet» zu. Er zitierte nach Professor B. Staub eine Zählung von 1866 mit 4'458 Kastanienbäumen, 6'066 Birnbäumen, 2'928 Apfelbäumen und 7'973 Kirschbäumen, zusammen 23'323 Bäumen. Die Statistik von 1929 ergab für Walchwil nur noch 10'429 Obstbäume, Spalier- und Zwergobstbäume eingerechnet. Stutz bezweifelte diesen starken Rückgang, konnte ihn aber nicht prüfen: Walchwil hatte bei der Zählung des Vereins ehemaliger Landwirtschaftsschüler von 1923 keine Angaben gemacht. Er schloss, dass vor allem die Kirschbäume um mehr als die Hälfte abgenommen hätten.[2]
Auch die Kastanienbäume verschwanden weitgehend. Michael Speck schrieb 1951 in Zuger Mundart, heute könne man die Kastanienbäume in Walchwil «a de Fingerä n'abzellä».[3] Mehr dazu in Kastanien in Walchwil.
Anbauschlacht 1941/42
Im Zweiten Weltkrieg liess der Zuger Industrieverband im Rahmen des Plans Wahlen im Herbst 1941 und im Frühjahr 1942 auf dem Zugerberg und der Walchwiler Allmend 33,58 ha Boden umbrechen, meist Farnheide, zum kleineren Teil Alpweide. Ausgeführt hat das die Schweizerische Vereinigung für Innenkolonisation und industrielle Landwirtschaft. Hunderte Lehrlinge der Zuger Industrie steckten wochenlang insgesamt 83 Tonnen Kartoffeln. Im Herbst 1942 wurden 425 Tonnen geerntet. Der grösste Teil wurde als Saatgut eingelagert, der Rest verfüttert. Mit dem Erlös kaufte man Speisekartoffeln für die Angestellten und Arbeiter der Zuger Industrie.[4] Wie gross der Anteil auf Walchwiler Boden war, sagt die Quelle nicht.
Nebenerwerb und Spezialbetriebe
Im 19. Jahrhundert verdienten viele Familien in den Zuger Berggemeinden mit Heimweberei für Zürcher Seidenfirmen dazu. Zürcher Handelsherren hatten diese Heimarbeit 1828 in den Berggemeinden Ägeri, Menzingen, Neuheim und Walchwil eingeführt. Für die «kinderreichen Bauernfamilien» war der kleine Lohn ein willkommener Zuschuss.[5] Laut einer amtlichen Statistik, die Speck zitiert, arbeiteten um 1903 in Walchwil noch 82 Weberinnen und Weber an 72 Webstühlen. Seit etwa 1904 sei die Heimindustrie «bi üs» ganz verschwunden, schreibt Speck; er erzählt dabei von Oberwil, ob Walchwil mitgemeint ist, bleibt offen.[3]
Eine Bildtafel im Neujahrsblatt 1943 nennt einen «Geflügelhof Walder» beim Haus, das früher «Oberseeki» hiess.[6] Albert Walder, der Gründer der «bekannten Geflügelzuchtfirma Waldeck», starb am 9. Februar 1957 mit 84 Jahren; er hatte 50 Jahre in Walchwil gelebt.[7]
Im November 1951 wurde im Murpfli «zwischen Zug und Walchwil» ein Fall der Maul- und Klauenseuche festgestellt.[8]
Offene Fragen
- Die Tabellen von Fässler enthalten für Walchwil auch die Ackerfläche von 1950 und die Obstbaumzählung von 1951. Diese Werte sind im OCR-Text nicht sicher lesbar und wurden weggelassen; sie sollten am Digitalisat geprüft werden.
- Die Zahl der Walchwiler Betriebe über 800 m ü. M. (1945) ist im OCR-Text nicht sicher lesbar (Spaltensumme stimmt nicht).
- Wie sich die Zahl der Betriebe zwischen 1951 und 1975 entwickelte, ist hier nicht belegt.
- Ob das Murpfli 1951 zu Walchwil oder zu Zug gehörte, lässt die Quelle offen.
- Gründungsjahr und Umfang der Geflügelzucht Waldeck sind nicht belegt, ebenso, ob der «Geflügelhof Walder» von 1943 dieselbe Firma ist.
Siehe auch
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Josef Fässler: Die Landwirtschaft. In: Das Buch vom Lande Zug. Festgabe zur Zuger Zentenarfeier. Hrsg. von der Gemeinnützigen Gesellschaft des Kantons Zug, Zug 1952, S. 127–133, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ J. Stutz: Kirschbaum, Kirsche, Kirschwasser. In: Zuger Neujahrsblatt 1932, S. 41–55, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ 3,0 3,1 Michael Speck: Us ere Zuger Chrounik. In: Zuger Neujahrsblatt 1951, S. 44 ff. (in Zuger Mundart), zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ Bildtafel «Walchwiler Allmend im Kriegsjahr 1942». In: Zuger Neujahrsblatt 1943, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ Alois Hürlimann: Soziale Bestrebungen. In: Das Buch vom Lande Zug. Zug 1952, S. 148–152, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ Bildtafel «Walchwil» (Erläuterungen zu den Flur- und Hausnamen). In: Zuger Neujahrsblatt 1943, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ Chronik des Kantons Zug 1957, Eintrag zum 9. Februar. In: Zuger Neujahrsblatt 1959, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.
- ↑ Chronik des Kantons Zug 1951, Eintrag zum 8. November. In: Zuger Neujahrsblatt 1953, zentralgut.ch, abgerufen am 4. November 2026.